Technologie & Produktion

Moderne Technik für natürliche Produkte

Fermentierte Getränke benötigen präzise Produktionsbedingungen. Wir kombinieren traditionelle Fermentation mit Prozessanlagen, die auf Stabilität, Hygiene und Skalierbarkeit ausgelegt sind.

Tank- & Fermentationsanlagen

Unsere Produktionsumgebung umfasst:

  • Edelstahltanks mit kontrollierbarer Temperatur

  • Großvolumige Chargen für Skalierungsprojekte

  • Acetatoren zur Fermentationsführung

 

Alle Tanks sind CIP-fähig (Cleaning-in-Place), um höchste Hygiene sicherzustellen.

Extraktions- & Brühtechnik

Je nach Produkt:

  • Heißextraktion / Heißbrühen (klassische Infusion)

  • Kaltextraktion (Cold Brew / Cold Extraction)

  • Vakuumextraktion / Niedrigdruck-Extraktion

  • Mazeration

 

Je nach Anforderungen an Intensität und Beschaffenheit des Rohstoffs.

Extraktion und Mazeration

Mischung & Rezepturbatching

Präzise Dosiersysteme ermöglichen:

  • definierte Süßeprofile
  • definierte Säureprofile
  • exakte Aromatisierung

    → Batch-Konsistenz über mehrere Tausend Liter

Abfüllung & Verpackung

Wir bieten:

  • Heißabfüllung

  • Kaltabfüllung

  • Glasflaschen

  • Custom Packaging

 

Jede Abfüllung wird unter HACCP-Bedingungen dokumentiert.