IHR PARTNER FÜR PRÄZISE FERMENTATION
Spitzen-Qualität
vom Profi
Wir vereinen mikrobiologisches Know-how mit modernster Anlagentechnik, um Ihre Vision von Proxies – Kombucha – Sparkling Tea – uvm zuverlässig umzusetzen. Vom Scoby bis zum fertigen Produkt entstehen bei uns stabile, reproduzierbare Ergebnisse – mit handwerklichem Anspruch und wissenschaftlicher Tiefe.
Handwerk trifft Mikrobiologie
KOMBUCHA — PROXIES
— SPARKLING TEA
Egal ob Getränkehersteller, Visionär, …
… oder einfach jemand mit einer guten Idee für ein fermentiertes Getränk.
Wir machen daraus ein authentisches Produkt – aus Ihrem Tee, Ihrer Basis oder Ihrem Konzept. Jede Fermentation ist einzigartig. Genau diese Individualität ist unsere Stärke. Ob klassisch, funktional oder experimentell: Wir begleiten Sie von der Kultur bis zur Abfüllung – zuverlässig, transparent und mit echter Leidenschaft für lebendige Produkte.
Der erste Schritt ist immer derselbe: Reden.
FAQ — Die wichtigsten Antworten
MOQ - Unsere Mindestmengen
Technisch bedingt startet unsere Mindestmenge bei 1.000L zu füllendem Endprodukt (Ready to Drink).
Zu welchem Preis bieten Sie Ihre Dienstleistung an?
Da kein Produkt dem anderen gleicht und wir großen Wert auf unser Handwerk legen, können wir Preise erst auf Anfrage mitteilen.
Wie steht es mit dem MHD – Mindesthaltbarkeitsdatum?
Alkoholfreie Produkte werden nach der Abfüllung in der Regel pasteurisiert. Wir empfehlen ein MHD von marktüblichen zwei Jahren.
Muss es Tee sein oder gehen auch andere Zutaten?
Aus Erfahrung ist der Einstieg in die Welt der Tees und Zutaten manchmal etwas abstrakt.
Deshalb hier ein paar Denkanstöße, die die Bandbreite der Möglichkeiten widerspiegeln:
Tee: Zitronenverbene, Melisse, Oolong, Jasmin, Schwarztee, Lindenblüten, Hibiskus, Minze, Rosenblätter
Kräuter: Thymian, Rosmarin, Rauchsalz, Pfeffer, Chili
Botanicals (im weiteren Sinne): Ingwer, Rote Bete, Quittensaft, Johannisbeersaft
Wer kümmert sich um die Zutaten?
Bei uns gilt: Alles kann, nichts muss.
Gern können wir uns um das Sourcing der Zutaten kümmern oder uns auf Ihre Lieferanten und Bezugsquellen verlassen.
Wichtig ist nur, dass eine Zuverlässigkeit und gleichbleibende Qualitäten gewährleistet sind.
Gibt es auch kleinere Mengen zum Testen vorab?
In der Produktentwicklung sind wir große Freunde von Prototypen. Niemand sollte die sprichwörtliche Katze im Sack kaufen.
Sprechen Sie uns hierzu einfach an.
Stellen Sie BIO/BIOLAND/DEMETER und konventionelle Ware her?
Wir arbeiten nach BIO-, BIOLAND- und DEMETER-Richtlinien. Auch Produkte aus konventionellem Anbau, oder zB Streuobstwiesen sind kein Problem.
Verwenden Sie in der Produktion Zusatzstoffe?
Bei uns kommen keine Zusätze wie Konservierungsmittel, Weichmacher oder Farbstoffe zum Einsatz. Dafür stehen wir mit unserem Namen.
Übernehmen Sie auch die Füllung, Etikettierung und Verpackung?
Gern übernehmen wir alles, um Ihr Produkt perfekt für den Verkauf vorzubereiten oder beraten Sie an Punkten, an denen Sie Hilfe brauchen.
Direkt zur Produktionsanmeldung
Sie wissen bereits, was Sie wollen? Dann verschwenden wir keine weitere Zeit und kommen direkt zur Anmeldung Ihres Produkts. Unter folgendem Button können Sie den Rohstoff wählen, den Sie liefern wollen und über die Füllung bis zur Etikettierung alles festlegen.
Die ersten Schritte ...
Bevor sich Ihre Fragen im Kopf überschlagen, ist es am Einfachsten miteinander über die Lohnproduktion zu sprechen. Auf Basis dieses Gesprächs gehen wir mit Ihnen die Möglichkeiten der Fermentation im Lohn durch und finden gemeinsam den passenden Weg zu Ihrem Wunsch-Produkt.
Angebot & Anmeldung
Zu Beginn erhalten Sie ein unverbindliches Angebot. Wenn Sie einverstanden sind, werden alle nötigen Daten in einem Online-Datenblatt festgehalten. Hier können Sie Flaschen, Verschlüsse und Etikettierung wählen.
Lohnfermentation
Nach der gemeinsamen Rezepturerstellung geben wir Ihnen auf Wunsch einen Prototypen an die Hand. Sobald Sie diesen freigegeben haben, machen wir uns an die Arbeit.
Füllung & Versand
Nach Abschluss der Fermentation übergeben wir das Rohprodukt an unseren Partnerbetrieb zur Karbonisierung, Füllung, Pasteurisation, Etikettierung, Kommissionierung und den Versand in Rücksprache mit Ihnen. Herzlichen Glückwunsch – Ihr Wunschprodukt ist fertig.
Sie suchen nach etwas "Saurerem" als Dienstleistungs-Produkt?
Dann ist unsere Familienbetrieb „Hause Kaltenthaler“ genau der richtige Ansprechpartner für Sie. Hier sind wir ebenfalls als Lohnunternehmen tätig. Mehr Infos dazu finden Sie direkt auf folgender Website.